A principal irregularidade foi grande quantidade de carne clandestina, sem indicação de procedência e sem fiscalização, além de produtos vencidos e armazenados em temperatura inadequada.

Cinco estabelecimentos foram alvo de ação do Ministério Público, quando 2 toneladas e meia de produtos foram apreendidas e inutilizadas. Conforme o coordenador Alcindo Luz Bastos da Silva Filho, a principal irregularidade foi grande quantidade de carne clandestina, sem indicação de procedência e sem fiscalização, além de produtos vencidos e armazenados em temperatura inadequada.

Participaram da operação representantes da Vigilância Sanitária Municipal de São Francisco, das Secretarias Estaduais da Saúde e da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural, da Delegacia do Consumidor, Patrulha Ambiental da Brigada Militar e servidores do Gaeco – Segurança Alimentar.