A picanha foi o corte que teve a maior redução, com 2,63%; o filé mignon teve queda de 1,77%.
Analistas apontam que a queda pode ser explicada pela quaresma, diminuição do preço das rações para engordar os animais e suspensão das exportações para a China devido a um caso de mal da vaca louca no Pará. Apesar da redução, nem todos os brasileiros conseguem desfrutar do churrasco no fim de semana.