Ele está cada vez mais distante do prato dos brasileiros. É o que mostra uma pesquisa da Universidade Federal de Minas Gerais. A oscilação nos preços e a facilidade dos alimentos ultraprocessados estão entre as justificativas para essa queda no consumo.

Há diversas vantagens em consumir feijão:

Baixo teor de gordura. Excelente fonte de nutrientes essenciais, mas é relativamente baixo em gordura, o que o torna uma opção saudável para aqueles que buscam reduzir o consumo de gordura em suas dietas.

É fonte de proteína vegetal. É rico em fibras, que ajudam a manter a saúde intestinal, controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir os níveis de colesterol.

Fonte de ferro, mineral essencial para a saúde do sangue e do sistema imunológico.