O açafrão-da-terra, também conhecido como ‘cúrcuma’ oferece 4 benefícios essenciais ao nosso organismo, sendo uma fonte rica de substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias. Sua inclusão na dieta pode ser um grande aliado para manter a saúde em dia.

A médica Gabriela Abdo Camargo, da Clínica Leger ressalta:

“A curcumina, o pigmento que dá a cor amarelo-ouro à cúrcuma, atua como medicamento natural e fitoterápico, sendo um poderoso suplemento alimentar e dietético. Além dos benefícios mencionados, o açafrão também oferece suporte no tratamento de diversas doenças clínicas e crônicas, como artrite, diabetes, colesterol, hepatite e até malária.”

Os principais benefícios do açafrão para o organismo:

1. Protege o coração: A curcumina presente no açafrão ajuda a evitar o acúmulo de colesterol “ruim”, protegendo o coração e reduzindo o risco de insuficiência cardíaca.
2. Combate o envelhecimento precoce: Os carotenoides no açafrão têm propriedades antioxidantes, prevenindo o envelhecimento precoce causado por radicais livres.
3. Prevenção do diabetes: Estudos mostram que o açafrão pode prevenir o desenvolvimento do diabetes tipo 2, sendo especialmente útil para pré-diabéticos.
4. Reduz a inflamação: O açafrão é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, protegendo as células contra danos oxidativos e reduzindo processos inflamatórios no organismo.

Além dos benefícios mencionados, o açafrão é um poderoso aliado na dieta e no tratamento de diversas doenças clínicas e crônicas, como artrite, diabetes, colesterol, hepatite e malária. A curcumina, seu principal composto ativo, atua como anti-inflamatório, interferindo nas ativações celulares e sinalizadores moleculares para proporcionar benefícios terapêuticos.

No entanto, é importante lembrar que o consumo de açafrão é contraindicado durante a gravidez, lactação e para crianças menores de quatro anos de idade, por precaução médica.

Adicionar o açafrão à alimentação é simples e versátil. O tempero em pó pode ser usado à vontade em sopas, pães, bolos, biscoitos, omeletes, tapiocas e outros pratos. Também pode ser incorporado em aves, carnes, cozidos, legumes, arroz, feijão, ervilha e até mesmo em sucos e saladas.

Fonte: Terra