Santiago/Porto Alegre – RS – Natural de Porto Alegre, mas criado em Santiago desde a infância, Erick Anzorena construiu sua trajetória profissional na Padaria Pão de Açúcar, onde se destacou pelo talento e dedicação à panificação. Seu trabalho foi reconhecido em duas edições da Pesquisa Os Melhores do Ano, que dá origem à tradicional premiação promovida na cidade.
O convite para um projeto internacional
No final de 2025, Erick recebeu uma oportunidade que transformou sua carreira. A empresária francesa Anne Laure Braithwaite, esposa do jogador do Grêmio Martin Braithwaite, entrou em contato para apresentar o projeto Playa Paris Brasil, um brunch e bistrô inspirado na unidade matriz de Barcelona, na Espanha.
Como já acompanhava o Playa Paris Espanha pelas redes sociais e admirava o conceito da marca, aceitou o convite para integrar a equipe do empreendimento no Brasil e mudar-se para Porto Alegre.
Chef Padeiro no Playa Paris
Há cerca de oito meses na capital gaúcha, Erick atua como Chef Padeiro do Playa Paris Brunch Bistrô, localizado no Shopping Iguatemi, na área Gardens, espaço totalmente dedicado à gastronomia.
Ao lado de sua equipe, é responsável pela produção de toda a linha de pães e viennoiseries servidas no restaurante, garantindo qualidade, técnica e identidade aos produtos oferecidos aos clientes.
O Playa Paris ganhou destaque nacional ao ser tema de uma reportagem da RBS TV. Em dia de estreia da seleção francesa na Copa do Mundo, a jornalista Alice Bastos Neves visitou o local para mostrar um pouco da influência francesa presente na capital gaúcha.
Veja um trecho da entrevista:
Levando Santiago junto
Mesmo longe da cidade onde construiu sua trajetória, Erick mantém suas raízes. Um dos integrantes de sua equipe é Emerson, também de Santiago, que foi convidado por ele para fazer parte do projeto.
Um talento que ganhou novos horizontes
A história de Erick Anzorena demonstra como dedicação, qualificação e paixão pela profissão podem abrir portas para grandes oportunidades. De destaque na panificação santiaguense a chef padeiro em um empreendimento de padrão internacional, ele segue levando o nome de Santiago para novos desafios e conquistas.
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