Atravessadores ganham uma fortuna
Quem procura carne de ovelha fora das áreas de produção paga muito caro. Em praias então, é um absurdo! É o que informa o produtor Ruy Gessinger, de Unistalda. Ele ficou abismado com o preço do cordeiro num mercado da praia, isso aqui no Rio Grande: 70 reais! A costela de gado também não é das mais baratas: 40, enquanto em Santiago se paga menos de 20.
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Gessinger explica: “Um cordeiro bom pesa entre 45 a 50 quilos. O preço vivo é de 5 reais. O cordeiro embarca a 250 cada. Abatido, esse cordeiro terá um rendimento de carne de 50% (com osso e tudo). Talvez possa chegar a 60%. A carne que o abatedor tem lhe custou 10 reais o quilo. Vamos colocar impostos, combustíveis, folha de pagamento, energia etc e aquele quilo tem o custo total de 20 reais.
Assim, não se entende como tem gente que compra a 70 reais aquilo que nós produzimos a 5. Por isso, diminuímos o rebanho ovino e focamos no gado geral e na produção de touros”, argumenta o produtor.
