Ração com erva-mate;

carne macia e saudável

Estudo mostra que a mistura de uma pequena quantidade de extrato de erva-mate na ração do gado pode produzir uma carne com mais benefícios à saúde, mais saborosa e com maior prazo de validade. Os pesquisadores são brasileiros e dinamarqueses, num projeto que durou três anos. Também há benefícios semelhantes da erva-mate para frangos.

Sem estresse – Há muitos benefícios à saúde humana que podem estar ligados ao mate. Por exemplo: a erva pode facilitar o controle do peso e modera processos oxidativos e inflamatórios. Esses efeitos foram estudados em 50 cabeças de gado, que recebiam um extrato da erva em proporções de 0,25% a 1,5% do total de sua ração. Não houve mudanças no crescimento e na quantidade de carne, porém a carne ficou mais macia e mais elogiada pelos consumidores.