Há uma magia intrínseca no mundo dos vinhos, uma mistura de cores, aromas e sabores que desafia os sentidos. Marisa Neves, enóloga e consultora, não apenas aprecia essa magia, mas também a compartilha com entusiasmo e conhecimento. Em uma entrevista exclusiva com Naíse Quartieri, no programa “Naíse em Sintonia com Você” pela 100.7, Marisa nos leva a uma jornada pelas videiras e barris de carvalho, compartilhando sua paixão e expertise.
Da arte às videiras: uma jornada incomum
Marisa Neves começou sua jornada no mundo das artes plásticas, dedicando anos à movelaria e à restauração de móveis antigos. No entanto, seu desejo de adicionar mais dimensões ao seu trabalho a levou a um encontro transformador com os vinhos. Ela viajou para o Chile em busca de conhecimento sobre o processo de produção de vinho e acabou se tornando uma especialista na área.
Uma consultora e especialista em vinhos
Hoje, Marisa Neves é muito mais do que uma mera apreciadora de vinhos. Ela é uma enóloga altamente respeitada e uma consultora experiente no mundo dos vinhos. Além disso, Marisa é uma entusiasta do enoturismo, compartilhando suas vastas experiências e conhecimentos com entusiasmo.
A arte da apreciação
Para Marisa, apreciar um vinho é uma experiência que começa com a observação da cor, passa pelo aroma e culmina no sabor. Ela compara a apreciação de vinho à apreciação de um perfume, onde diferentes pessoas têm preferências por aromas cítricos, amadeirados ou frutados. Marisa destaca que um bom vinho é como um bom livro, contando uma história que precisa ser decifrada por aqueles que o degustam.
A temperatura e a harmonização
Marisa enfatiza a importância da temperatura na apreciação do vinho, pois ela afeta diretamente o sabor e a percepção da graduação alcóolica. Além disso, na harmonização, a especialista sugere combinar o sabor do vinho com o prato servido para que os sabores se complementem e proporcionem uma experiência culinária única.
O Papo de Vinhos: uma experiência única
Marisa Neves é a idealizadora do “Papo de Vinhos”, um evento itinerante em restaurantes que busca proporcionar uma experiência única de vinho e gastronomia. Seu site, https://marizanevesenologia.com.br/, oferece serviços de consultoria em enologia online e presencial, assessoria para confrarias, assessoria para restaurantes, roteiros de viagens internacionais de vinhos, montagem de adegas e, é claro, o “Papo de Vinhos”.
