Certos alimentos não precisam de refrigeração, pois ela pode acelerar a decomposição e causar mudanças indesejadas em cor, sabor, aparência e conteúdo nutricional. A refrigeração retarda a reprodução de microrganismos e dificulta a ação das enzimas naturais dos alimentos.
A seguir, estão listados dez alimentos que não devem ser guardados na geladeira, juntamente com os motivos e o melhor método de armazenamento para cada um.
- Pão: A refrigeração o torna duro e seco. Guarde em local fresco e seco.
- Cebola: Precisa de circulação de ar, pois sofre com a umidade. Mantenha em saco de papel aberto em local arejado.
- Alho: Precisa de ventilação para manter sabor e textura. Armazene em local seco dentro de sacos de papel.
- Café: Grãos podem perder o sabor na geladeira. Mantenha em recipiente hermético, longe da luz e odores fortes.
- Açúcar: Perde suas propriedades e textura sob refrigeração. Guarde em temperatura ambiente.
- Mel: Durará a vida toda fora da geladeira. Na geladeira, engrossa e cristaliza. Não é o mesmo para geleias, que contêm conservantes.
- Banana: Fora da geladeira, sua casca não fica marrom. Corte bem rente dos cabos para conservá-las por mais tempo.
- Tomate: Seu sabor é prejudicado na geladeira. O frio afeta sua estrutura celular.
- Melancia: Mantenha fora da geladeira para preservar suas propriedades antioxidantes.
- Batata: O amido se transforma em açúcar na geladeira, alterando o sabor, cor e textura. Armazene em local fresco e seco, longe da luz.
Fonte: Homeit
