O preço da carne registrou uma queda de 7,34% nos últimos 12 meses, encerrados em setembro. Essa redução afeta principalmente as carnes menos nobres, como paleta e acém.

O movimento é explicado por uma inversão no ciclo de produção, com maior oferta no mercado, menor demanda e redução nos custos para a pecuária.

O Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), considerado a inflação oficial do país, foi o indicador utilizado para medir essa variação. Vale ressaltar que essa é a única queda observada nesse período de cinco anos.

O aumento na produção nos últimos anos foi somado ao abate de fêmeas, que injeta mais produtos no mercado.

GZH