O modo de fazer cuca artesanal foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do RS. A iniciativa partiu do município de Rolante (Região de Santo Antônio da Patrulha), que solicitou o registro à Câmara Temática do Patrimônio Cultural Imaterial, vinculada ao Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico do Estado. O processo começou em 1997 com apoio da Associação dos Amigos do Museu Histórico de Rolante, da prefeitura e da Associação de Cuqueiros e Cuqueiras de Rolante.
A cuca artesanal, trazida por imigrantes alemães no século 19, foi adaptada com ingredientes locais ao longo do tempo. A população de Rolante escolheu a iguaria como símbolo da cultura local. O doce ganhou visibilidade em eventos como a Kuchenfest, que fortalece o turismo e a identidade regional.
As cuqueiras e os cuqueiros são os responsáveis por manter viva a receita tradicional. A extensionista rural social da Emater/RS-Ascar, Janelise Wastowski, destacou a importância do reconhecimento para a valorização da cultura local. Segundo ela, o patrimônio preserva a memória e reforça o orgulho da comunidade.
Fonte: Ascom Emater.
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