Henrique Herbert, natural de Poço das Antas, no Vale do Taquari, foi eleito o melhor queijeiro do país no 3º Mundial do Queijo do Brasil, em São Paulo. Engenheiro de Alimentos e mestre em Biociências, Herbert atua há cinco anos em Toledo (PR), liderando um projeto de pesquisa sobre a produção de queijos finos.
O gaúcho disputou a final com outros cinco competidores, passando por uma série de testes seletivos desde 2023, incluindo entrevistas, avaliações de currículos e provas teóricas. Na última etapa, diante de jurados nacionais e internacionais, Herbert levou o troféu pela superioridade técnica.
O campeão expressou orgulho por suas origens e dedicou a conquista à família, que reside no RS, reconhecendo os sacrifícios feitos ao longo dos anos para alcançar esse resultado. (GZH)
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