Espírito Santo – Um café produzido de forma curiosa virou destaque pelo valor alto. Na fazenda Camocim, os grãos são retirados das fezes da ave jacu e transformados em um dos cafés mais caros do país.
Produção
O processo é todo manual. Os grãos passam até por congelamento antes de serem preparados. O quilo chega a 1.530, enquanto um pacote de 250 gramas custa 382.
Comparação
O valor chama atenção quando comparado ao café tradicional. Uma saca de 60 quilos do tipo arábica gira entre 1.700 e 1.900. Já cafés especiais premiados ficam perto de 250 por quilo.
Diferença
Isso faz com que o café do jacu custe até seis vezes mais que outros produtos considerados de alta qualidade. Mesmo assim, segue tendo mercado e procura.
Fonte: O Tempo
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