Santiago – A Pauta é recebeu a nutricionista Gabriela Bolzan Pinto, especialista em tecnologia de produtos de origem animal e vegetal. Atua com a Ciclos Segurança de Alimentos, consultoria para serviços de alimentação, boas práticas, gestão e PGRS – Gerenciamento de resíduos sólidos. Ela é associada seguidora da AME Associação Mulher Empreendedora Santiago RS.
Gabriela é casada com o Lucian e mãe do João Henrique, de 3 aninhos. Depois de concluir a faculdade em Santa Maria, foi morar em Caxias, onde estagiou em uma empresa que prestava consultoria em boas práticas e controle de qualidade e acabou gostando dessa área da nutrição. De lá prestou serviço em Porto Alegre por quatro anos para importantes redes de supermercados.
Gestão da qualidade
Há alguns anos retornou para Santiago e seguiu trabalhando para empresas no Estado, a exemplo da Rede Vivo, para quem faz o controle de qualidade, na conservação e manipulação dos produtos, a rotulagem, validade dos produtos, o descarte e muitas outras normas de boas práticas no setor de alimentos. O mesmo trabalho desenvolve para outras empresas, a exemplo de uma padaria em Santa Maria. Gabriela também é responsável pelo cardápio alimentar de uma construtora de Panambi que está atuando na nossa região.
Manual de boas práticas
A nutricionista alertou que as empresas ligadas ao setor de alimentação devem estar atentas, principalmente à Lei RDC nº 216 que normatiza o setor. O aplicação do manual de boas práticas, traz além do controle de qualidade, evita complicações legais, melhora a gestão, otimiza custos e ainda traz à empresa uma boa imagem junto aos seus clientes. “O nível de exigência dos consumidores mudou, os empresários precisam entender isso”, alerta Gabriela.
A Lei da Rotulagem
Em outubro de 2022, entra em vigor novo padrão de rotulagem de alimentos e bebidas industrializadas aprovado pela Anvisa em 2020. As embalagens deverão apresentar um selo frontal com símbolo de lupa para informar sobre altos teores de açúcar, gordura e sódio.
Contatos com a Ciclos Segurança de Alimentos, fale com a nutricionista Gabriela Pinto pelo (51) 9.8020-9508.
