Você sempre comeu insetos sem saber, pelo menos, é o que diz a empresa Italian Cricket Farm. Ela explica que o corante alimentício vermelho é feito a partir da cochonilha, um inseto de até 5 milímetros, que fornece essa coloração. A fabricante produz farinhas de diversos insetos usados na culinária, que podem virar biscoitos, bolos e até macarrão.
Um dos principais produtos da Italian Cricket Farm é a farinha feita de grilos 100% secos e moídos em pó.
Segundo a empresa, o inseto tem um valor proteico de 69%, é uma rica fonte de fibras e minerais, como cálcio e ferro (mais do que o dobro de ferro que o espinafre), vitamina B12, ácidos graxos e ômega 3.
Na hora de ir para o fogão, a dica da empresa é misturar a farinha tradicional com 10% da de grilo.
O sabor prometido é o mesmo que o de avelã.
*fonte: g1
