O Ministério da Agricultura precisou intervir contra a venda de 49 toneladas de passas contaminadas por Ocratoxina A, substância tóxica produzida por fungos. Os produtos, que seriam utilizados na fabricação de panetones, foram interceptados em São Borja (RS) e Foz do Iguaçu (PR).

A Ocratoxina A faz parte das micotoxinas e tem efeitos nefrotóxicos (potencial risco de causar lesão nos rins), carcinogênicos (capacidade de promover uma alteração genética nas células do corpo humano) e teratogênicos (que pode promover uma alteração na estrutura de um feto).

Basicamente, a Ocratoxina A pode estar presente em produtos alimentares como cereais, frutos secos, café, cacau, uvas, e processados, como vinho, cerveja ou sumos de fruta. A intervenção do Ministério aconteceu depois que a fiscalização constatou uma taxa que supera em quatro vezes o limite máximo permitido para a presença dessa substância.

Por Nathan Vieira | Editado por Luciana Zaramela | 13 de Dezembro de 2022 às 18h31 (Canal Tech)