O preço da carne está em alta desde o final de 2019. O aumento acumulado é de 26% só nos últimos 12 meses. Agora pode subir mais devido a estiagem.
A falta de chuva afeta os animais, reduzindo o alimento do gado. Por enquanto, o efeito ainda não é sentido pelo consumidor, mas já preocupa o campo. “A estiagem está dramática, mas por enquanto não há chance de aumento no preço do boi pago pelo frigorífico ao pecuarista” diz Júlio Barcellos, coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte.
A estiagem poderá provocar aumento a partir da segunda quinzena de janeiro, caso continue o cenário de seca. O aumento se somará à retomada das exportações para a China.
Menos carne na mesa
O gaúcho reduziu a sua média de consumo de carne bovina em oito quilos. Isso representa uma queda superior a 20%, considerando a queda de uma quantidade média ao ano de 38 quilos, em 2018, para 30 quilos, em 2021 por pessoa. (Zero Hora)
