Meu amigo Lemes:
(O leitor não quis se identificar) 
“Administrar um estabelecimento que trabalha com refeições tem que dar prioridade primeiramente à qualidade do produto. Quanto ao tempo de espera, esse envolve vários fatores.

Ex: 1- O atraso, às vezes, já começa pelo atendimento ao telefone, pois alguns clientes indecisos demoram muito para passarem o pedido;

2- Atrasa muito na entrega; quando o motoboy chega, o cliente lembra que esqueceu de prender o cachorro, de abrir o portão, de procurar a carteira… e aí vai virando uma bola de neve.

É fácil criticar 
Claro que ninguém gosta de esperar, só que essa discussão acontece principalmente aos finais de semana. Poxa!, quem tem um pouquinho de inteligência sabe que nesses dias tem que fazer o pedido um pouco antes. É fácil criticar este ou aquele, mas é mais fácil ainda todos colaborarem para o bom andamento dos pedidos, já que a culpa por todo esse atraso é de todos nós que não se organizamos antes de fazer o pedido e na hora de pegarmos.