Ingredientes:
5 filés de peito de frango (500 g); meia colher (chá) de sal; suco de 1 limão; 1 xícara (chá) de castanha-do-brasil (120 g); 1 colher (sopa) de óleo.
Modo de preparo:
Em uma tigela grande, coloque os filés de frango, o sal, e o suco de limão. Deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.
Enquanto isso, coloque as castanhas no copo do liquidificador e bata em potência alta por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Reserve. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte os filés de frango e frite por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem levemente. Disponha os filés em uma assadeira grande antiaderente, cubra-os com a farofa de castanha e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada. Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: É importante colocar a castanha apenas sobre o frango, para que não grude na assadeira.
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