Ingredientes:
1 e 1/4 xícara (chá) de óleo; 1 e 1/4 xícara (chá) de água; 1 e 1/4 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) rasas de sal; 1 kg de polvilho doce; 3 a 4 ovos (180 g); 300 g de queijo minas padrão ralado fino; 100 g de parmesão ralado fino.
Modo de preparo:
Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo até ferver. Despeje sobre o polvilho em uma tigela e, com uma colher, misture rapidamente para escaldá-lo. Acrescente os ovos e os queijos e amasse até ficar uniforme e em ponto de enrolar (se ficar seco ou mole, adicione mais ovo ou mais polvilho). Sove a massa, modele bolinhas e disponha em assadeira sem untar, mantendo espaço entre elas (você pode congela e depois guardar em saquinhos). Asse em forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
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