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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite; 8 dentes de alho amassados; 3 cebolas picadas; 1kg de carne de segunda (cortada em pedaços grandes); 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado; 2 tomates sem sementes picados; Pitada de noz-moscada; 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada; 1l de água; 500g de batata descascada cortada em pedaços; 500g de cenoura cortada em pedaços.
Preparo:
Em uma panela frite no azeite o alho e a cebola até dourar. Acrescente na panela com o alho e a cebola, a carne, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomate, a noz-moscada, a salsa, a cebolinha e a água. Tampe a panela, abaixe o fogo. Cozinhe até a carne ficar macia. Se necessário coloque mais água na panela com a carne. Quando a carne estiver macia, acrescente a batata e a cenoura, na panela com a carne. Cozinhe até que a batata e a cenoura estejam macias. Deixe o molho reduzir. Sirva quente.
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