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Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de manteiga; 2 ovos; 6 colheres (sopa) de água (aproximadamente); 1 gema para pincelar. Recheio: 1 xícara (chá) de leite; 1 gema peneirada; 1 colher (sopa) de amido de milho. Geleia: 2 xícaras (chá) de morango; 1 xícara (chá) de açúcar; Suco de 1/2 limão.
Modo de preparo:
Para a geleia, misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 10 minutos após levantar fervura e deixe esfriar. Para o recheio, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo baixo. Mexendo até engrossar. Deixe esfriar novamente. Para a massa, em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e os ovos até formar uma farofa. Junte a água, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea, que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais água. Embrulhe em filme plástico, leve à geladeira por 30 minutos. Reserve 1/3 da massa, abra o restante com um rolo e forre uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro. Espalhe o creme frio e, sobre ele, a geleia. Abra a massa restante e corte em tiras. Cubra a torta trançando as tiras. Pincele com a gema batida e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar.
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