Unistalda, RS – As merendeiras Rita Dutra e Flaviana Oliveira dos Santos, da Escola João Aquino, alcançaram um resultado histórico para Unistalda ao conquistarem o 5º lugar na final do concurso estadual Nutrindo a Educação, conhecido como o “Masterchef das Merendeiras do RS”. O evento, ocorrido em Porto Alegre, reuniu as 30 melhores receitas entre quase 300 escolas inscritas em todo o Estado.
Receita e sustentabilidade
Representando a 35ª CRE, a dupla apresentou o “Bolinho Sabor de Roça”, uma receita que já faz parte do cardápio da escola e prioriza o aproveitamento integral dos alimentos. O prato utiliza ingredientes como arroz, feijão, couve, talos e cascas de abóbora cabotiá, unidos pela aveia em flocos, destacando-se pela criatividade e pelo compromisso com uma alimentação saudável. A receita também foi pensada para atender às necessidades de crianças com TEA e combater a obesidade infantil.
Avaliação e mérito estadual
A trajetória vitoriosa começou ainda em abril e passou por uma rigorosa seleção regional em São Borja até chegar à capital. Durante a final, as servidoras, que atuam na instituição há quatro anos, foram avaliadas por especialistas em gastronomia sob critérios de sabor, técnica e uso consciente de ingredientes. Como reconhecimento pelo desempenho entre as cinco melhores do estado, a receita delas passará a integrar um e-book oficial da Secretaria da Educação (Seduc).
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