Ingredientes:
Recheio: 2 xícaras de chá de abóbora cabotiá descascada, cozida e amassada. Uma xícara de chá de queijo minas frescal amassado. 1 colher de sopa de azeite de oliva. 1 pitada de noz-moscada. Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Massa e molho: 6 folhas de massa para lasanha pré-cozidas; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de leite; 200 ml de creme de leite; Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino moída a gosto; Queijo parmesão ralado para gratinar; Manteiga para untar.
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a abóbora cozida, o queijo minas, o azeite de oliva, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino e mexa até formar um creme uniforme. Reserve. Para o molho, em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma pasta. Aos poucos, coloque o leite e misture para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve. Sobre cada folha de massa de lasanha, coloque uma porção do recheio de abóbora e enrole, formando canelones. Unte um refratário com manteiga e disponha os rolinhos lado a lado. Cubra com o molho branco e polvilhe queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200?°C até dourar levemente.
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