Estado, RS – O preço da carne subiu bem acima da inflação no Estado e virou problema no dia a dia. Em um ano, o aumento chegou a 15,41%. No mesmo período, a inflação oficial ficou em 4,14%. A diferença pressiona o orçamento e muda a forma de comprar.
Cortes mais caros
Entre os principais cortes, o vazio lidera a alta. O quilo subiu 23,40%. Também tiveram aumento forte a carne moída de primeira e a costela. Já cortes como contrafilé, picanha e carne moída de segunda tiveram avanço menor, mas ainda pesam no bolso.
Por que subiu?
O aumento tem causas. Houve recuperação de preços depois de um período de baixa. Problemas com o clima afetaram a produção. A procura de outros países cresceu. Além disso, o RS depende de carne de outras regiões, onde o preço do boi subiu mais.
Menos oferta no mercado
Outro fator é a redução de animais para abate. Produtores estão segurando fêmeas para aumentar o rebanho. Isso diminui a oferta no curto prazo e mantém os preços altos, mesmo com o consumo seguindo firme.
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