Salmão impresso em 3D com sabor de peixe: inovação vegana chega à Europa

Publicado em

A Revo Foods, uma startup australiana, em colaboração com a sueca Mycorena, lançou uma versão vegana do salmão chamada “The Filet” por meio de impressão 3D.

Esse alimento é produzido a partir de proteínas derivadas de um fungo filamentoso, sendo 100% vegano e rico em proteínas, mas mantendo o sabor e a textura do salmão convencional.

A Revo Foods afirma que esse salmão impresso é mais sustentável, com uma redução de 77% nas emissões de CO² e um consumo de água 95% menor em comparação com o salmão tradicional.

Além de seus benefícios ambientais, essa inovação também oferece vantagens para a saúde, contendo vitaminas A, B2, B3, B6, B12 e D2, ácidos graxos e ômega 3.

Salmão impresso promete gosto e textura de peixe — Foto: Canva/ Creative Commoms

O produto já está disponível no mercado europeu, enquanto no Brasil, iniciativas semelhantes, como a carne cultivada, estão sendo estudadas, com empresas como a JBS investindo em pesquisa de proteínas vegetais.

Fonte: Globo Rural

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

116.450

90,250FãsCurtir
26,200SeguidoresSeguir

Notícias Recentes

Colisão entre carro e carreta deixa um morto na BR-158 em Cruz Alta

Cruz Alta - RS - Um acidente no início da tarde desta segunda-feira deixou...

Rozângela Castagna: Liderança e reinvenção

Santiago/RS – A Pauta é com Rozângela Castagna de Andrade, Pedagoga por formação, com...

“vencemos sem vocês”. Mulheres desquitadas e divorciadas comemoram vida sem os ex

SÃO PAULO – Elas são muitas e estão em vários locais do país e...

Eleições 2026: pesquisas desenham múltiplos cenários dessa disputa

A queda na aprovação do presidente Lula, registrada desde o segundo semestre de 2024,...

Leia Também

Colisão entre carro e carreta deixa um morto na BR-158 em Cruz Alta

Cruz Alta - RS - Um acidente no início da tarde desta segunda-feira deixou...

Rozângela Castagna: Liderança e reinvenção

Santiago/RS – A Pauta é com Rozângela Castagna de Andrade, Pedagoga por formação, com...

“vencemos sem vocês”. Mulheres desquitadas e divorciadas comemoram vida sem os ex

SÃO PAULO – Elas são muitas e estão em vários locais do país e...