Suzana Lemes

Frango teriyaki

Saiba tudo sobre a arte da cozinha brasileira.

Publicado em

Santiago/RS: Dicas culinárias, sempre às 11h, nas quartas-feiras, na rádio Nova Pauta – 100.7. Eu espero vocês!

CONTINUE LENDO APÓS O ANÚNCIOError, group does not exist! Check your syntax! (ID: 18)

Ingredientes:

1 kg de sobrecoxa desossada e com pele. 1 colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto. Amido de milho para empanar (cerca de 1 xícara de chá). 1/2 xícara de chá de saquê seco (100 ml) ou vinho branco seco. 1/2 xícara de chá de saquê mirin (100 ml). 3/4 de xícara de chá de shoyu (125 ml). 3 colheres de sopa de açúcar. 3 dentes de alho. Uma colher de sopa de gengibre. 1 colher de semente de gergelim. 1 colher de cebolinha a gosto.

Modo de preparo.

Em uma tábua, retire o excesso de pele do frango. Em seguida, corte a sobrecoxa em pedaços menores. Coloque uma frigideira antiaderente no fogo médio. Quando ela estiver quente, despeje o óleo.

Em seguida, coloque os pedaços de frango em um recipiente, adicione o amido e misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos pelo amido. Ao empanar todos os lados do frango, já coloque-os um ao lado do outro na frigideira.

Frite um lado e vire do outro para dourar também. Enquanto isso, para fazer o molho, misture o saquê seco, saquê mirin, shoyu, alho, gengibre e açúcar em um recipiente. Após dourar todos os pedaços, reserve-os em um recipiente e retire a gordura.

Depois, retorne o frango dourado para a frigideira no fogo baixo e acrescente o molho. Cozinhe até a mistura engrossar. Misture para não grudar. Quando o frango estiver com um molhinho mais encorpado, finalize com gergelim e cebolinha.

Nota: se não achar saquê mirim substitua por essa mistura: 1/2 xícara de água; 1/4 xícara de açúcar; 4 colheres de chá de vinagre de arroz; 1 pitada de sal.

LEIA TAMBÉM: Tinga é o novo embaixador das marcas do Grupo Felice

Acompanhe o NP pelas redes sociais:

DEIXE UMA RESPOSTA

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

Notícias Recentes

Lixo: Piru destaca a economia com reciclagem e tem cautela sobre novo consórcio

Santiago, RS - O prefeito Marcelo Piru elogiou os resultados dos projetos de reciclagem...

Mulher é encontrada morta em hotel de São Borja

São Borja, RS - Uma mulher de aproximadamente 33 anos foi encontrada morta na...

Apenado é executado a tiros em São Sepé; dois jovens estão presos

São Sepé - RS - Dois jovens, de 23 e 24 anos, foram presos...

Polícia flagra sujeito com 600 filhotes de jabutis em ônibus

Teresópolis, RJ - A Polícia Rodoviária Federal flagrou, na tarde de quinta-feira (31), um...

Leia Também

Lixo: Piru destaca a economia com reciclagem e tem cautela sobre novo consórcio

Santiago, RS - O prefeito Marcelo Piru elogiou os resultados dos projetos de reciclagem...

Mulher é encontrada morta em hotel de São Borja

São Borja, RS - Uma mulher de aproximadamente 33 anos foi encontrada morta na...

Apenado é executado a tiros em São Sepé; dois jovens estão presos

São Sepé - RS - Dois jovens, de 23 e 24 anos, foram presos...