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Ingredientes:
4 sobrecoxas de frango; 1 colher (sopa) de páprica doce; 1 colher (sopa) de cúrcuma; 1 colher (sopa) de ervas finas; 1 colher (chá) de pimenta preta moída; 1 colher (sopa) de sal; 1 maracujá grande ou 2 médios; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 300 ml de água.
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a páprica, a cúrcuma, as ervas finas, a pimenta preta e 1/2 colher (sopa) de sal. Passe as sobrecoxas de frango na mistura até cobrir toda a carne. Leve as sobrecoxas ao forno preaquecido em 180 graus por 30 a 40 minutos. Enquanto isso, faça o molho: em uma panela em fogo baixo, misture a polpa do maracujá com o açúcar mascavo, o sal, a água e a farinha. Vá mexendo até engrossar um pouco o molho. Coe o molho e separe um pouco das sementes para decorar o prato. Sirva o molho por cima do frango assado.
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