O quilo vivo do boi gordo rompeu a barreira dos 9 reais pela primeira vez, motivando aumento no preço da carne para o consumidor
Como reflexo da valorização, o consumidor já tem se deparado com preços mais altos em uma série de cortes. Maminha, costela, picanha, acumulam aumentos entre 30% e 40% nos últimos 12 meses.
A combinação entre pouca oferta de gado no país e o crescente apetite da China por carne brasileira, está aumentando o preço da arroba do boi gordo a cada dia. O indicador para São Paulo está perto de romper a barreira dos 300 reais pela primeira vez na história. Somente em 2021, acumula valorização de 12%.
No RS a situação não é diferente. O levantamento da Universidade Federal do RS indica que o preço do quilo vivo atingiu 9 reais em média na última semana de janeiro. Um avanço de 5% no mês e salto de 28% em relação ao mesmo período de 2020.
RS tem 12 milhões de cabeças
O rebanho gaúcho diminuiu entre 3% e 5%, chegando a 12 milhões de cabeças. A estiagem também prejudicou as pastagens e dificultou a engorda. Ao mesmo tempo, a demanda por gado segue aquecida neste ano, sobretudo pelos pedidos voltados ao mercado chinês. Dados do Ministério da Economia
