Saiba tudo sobre a arte da cozinha brasileira: Dicas culinárias, sempre às 11h, nas quartas-feiras, na rádio Nova Pauta – 100.7. Eu espero vocês!
Ingredientes:
1,2 kg de pernil de porco com osso; Azeite; 3 cebolas em anéis; 1 laranja espremida; 1 pitada de pimenta calabresa; 1 pitada de pimenta síria; 1 pitada de gengibre em pó; 2 folhas de louro; 2 dentes de alho; 3 colheres de sopa de Shoyu; Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha); 300 ml de água; Sal.
Preparo:
Sele o pernil temperado com sal e pimenta. Depois desligue o fogo e coloque tudo na panela conforme o vídeo. Feche a panela e conte 40 minutos após pegar pressão. Se abrir a panela e ainda estiver muito aguado, deixe ferver em fogo baixo até reduzir. Se tiver muito seco, adicione uns 100ml de água e deixe ferver para incorporar tudo.
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